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8月12日，寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)暨首屆寧夏重點(diǎn)預(yù)制菜推介展銷(xiāo)會(huì)在寧夏農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)園啟幕。

本次大會(huì)以“寧夏預(yù)制菜 知遇新期待”為主題。展會(huì)上，寧夏根據(jù)自身資源稟賦，發(fā)布首批100道具有寧夏特色的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜品。150余家預(yù)制菜、農(nóng)產(chǎn)品、冷鏈物流企業(yè)攜即烹肉制品、自熱米飯（火鍋）、米面制品、醬類(lèi)制品同時(shí)進(jìn)行展示展銷(xiāo)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，寧夏五個(gè)地級(jí)市和寧夏農(nóng)墾集團(tuán)圍繞地域特色展示一桌菜，吸引了眾多目光。銀川市推出“魚(yú)”你共享特色魚(yú)肉系列預(yù)制菜產(chǎn)品，涉及清蒸、紅燒、醬燜、糖醋等多個(gè)烹飪品系；石嘴山市講好黃渠橋羊羔肉的品牌故事，推出黃渠橋爆炒羊羔肉、黃渠橋爆炒羊肉片等特色菜品；吳忠市充分挖掘“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”的品牌價(jià)值，主推“鹽池灘羊”系列菜品；固原市主打六盤(pán)山黃牛肉系列產(chǎn)品，推出紅燒牛肉飯、醬牛肉、蘿卜燉牛腩、牛肉醬等地方特色菜；中衛(wèi)市主打中寧枸杞系列菜品，推出枸杞窩窩頭、枸杞玉米餅、枸杞養(yǎng)生粥等特色菜品。

“銀川市此次展銷(xiāo)會(huì)上主要呈現(xiàn)菜品以魚(yú)蝦蟹為主，銀川是整個(gè)西北水產(chǎn)養(yǎng)殖的很大的一個(gè)集群，水產(chǎn)面積已經(jīng)突破50萬(wàn)畝，承載著西北六省的水產(chǎn)輸出?，F(xiàn)在通過(guò)預(yù)制菜的加工，把水產(chǎn)品制作成商品流通，制作成方便家庭在勞作后可以快速便捷品嘗到的美味。而大型產(chǎn)品，比如大魚(yú)頭和鯉魚(yú)，是針對(duì)餐廳進(jìn)行銷(xiāo)售的產(chǎn)品，由于預(yù)制菜經(jīng)由正規(guī)廠家產(chǎn)出，產(chǎn)品可以進(jìn)行溯源，這樣可以保證產(chǎn)品的安全性、口味的統(tǒng)一性。所以整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不管對(duì)于一個(gè)家庭的小飯桌，還是大型餐飲都有很大促進(jìn)作用?！便y川市“魚(yú)”你共享特色魚(yú)肉系列預(yù)制菜產(chǎn)品負(fù)責(zé)人王蕾為大家介紹道。

“寧夏預(yù)制菜”，生動(dòng)展現(xiàn)寧夏健康生活形態(tài)，用更便捷的方式倡導(dǎo)、傳播中華飲食文化。據(jù)悉，本次展會(huì)還將舉辦十大“寧味”預(yù)制菜擂臺(tái)賽、預(yù)制菜推介官聘用儀式等精彩活動(dòng)。寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已與區(qū)內(nèi)外預(yù)制菜企業(yè)、科研單位、冷鏈物流等，在預(yù)制菜研發(fā)、加工、冷鏈、銷(xiāo)售等方面達(dá)成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，現(xiàn)場(chǎng)還將舉行簽約儀式。（中國(guó)日?qǐng)?bào)寧夏記者站 胡冬梅 攝影 王洋 田玉玉）