中國(guó)便利店通常占地面積較小，而且貨品種類較少，日本便利店則在提供一日三餐的食品和飲料供應(yīng)等常規(guī)服務(wù)外，還提供打印、買票、買藥、水電支付、快件收發(fā)、照片沖洗、送貨上門等服務(wù)。

以羅森與全家便利店為例，記者發(fā)現(xiàn)，這些店鋪大多面積在100平方米左右，包括倉(cāng)庫(kù)和辦公面積，而且店里的商品陳列整齊細(xì)致，商品種類也十分豐富。此外，據(jù)記者觀察，在這些便利店中，無(wú)論是不是目標(biāo)顧客，有無(wú)購(gòu)買意向，店員總會(huì)笑臉相待，極盡耐心地介紹商品，即使最后沒(méi)有成交，也能始終保持熱情。

部分業(yè)內(nèi)人士告訴記者，日系便利店在自有品牌、鮮食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈以及單品管理等諸多方面均有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。

“要做好便利店，商品是非常重要的，和日系相比，我們的商品在品牌、鮮食品類等方面，有很大的提升空間。”一家華南市場(chǎng)便利店企業(yè)創(chuàng)始人這樣向《國(guó)際金融報(bào)》記者表示。

該名創(chuàng)始人表示，發(fā)展便利店要講究規(guī)模效應(yīng)。“發(fā)展便利店必須要做自有品牌，但這個(gè)要建立在規(guī)模的基礎(chǔ)上，如果你才幾十個(gè)店，一年的營(yíng)收幾千萬(wàn)元，是做不起來(lái)的。另外，還要打造一個(gè)高效、有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈體系，供應(yīng)鏈沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，成本會(huì)比別人高，特別是做加盟，如果(便利店企業(yè))配出來(lái)的商品比別人貴，加盟(商)會(huì)被其他品牌挖走的。”

聯(lián)商網(wǎng)高級(jí)顧問(wèn)王國(guó)平告訴記者，本土的便利店企業(yè)目前的盈利模式大多還是依賴加盟費(fèi)以及商品的進(jìn)貨差價(jià)，但加盟店又喜歡自己進(jìn)貨賣，因?yàn)?ldquo;走總部的貨太不合算了”。在規(guī)范化發(fā)展上，本土便利店還在初級(jí)階段。

王國(guó)平給記者算了一筆賬。“在區(qū)域拓展上，一個(gè)地區(qū)配備一名運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，月薪至少在8000元以上，幾個(gè)主管平均每人月薪差不多為6000元，幾個(gè)專員4000元，另外還要配文員、助理，租賃辦公場(chǎng)所等等，很費(fèi)錢。在這一背景下，為了節(jié)省支出，大部分便利店只在一個(gè)區(qū)域配備幾個(gè)負(fù)責(zé)人，他們負(fù)責(zé)尋找加盟商，順便維護(hù)市場(chǎng)。”

前述多名行業(yè)人士向記者表示，在企業(yè)不斷推進(jìn)規(guī)范化以及持續(xù)擴(kuò)張后，中國(guó)市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)更多羅森等日系便利店的高仿版、改造版、甚至是升級(jí)版。在此過(guò)程中，一些有想法的創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)還會(huì)繼續(xù)進(jìn)入這一領(lǐng)域，從而會(huì)加速行業(yè)發(fā)展，而那些想法跟不上行業(yè)變化的品牌，將會(huì)慢慢出局。