隨著疫情影響的好轉(zhuǎn)，國內(nèi)食品企業(yè)的業(yè)績也開始恢復(fù)。

4月29日晚，奶茶龍頭企業(yè)香飄飄(603711.SH)公布了2020年全年業(yè)績和2021年的一季報(bào)，由于2020年第四季度的救場，香飄飄的全年收入跌幅收窄至5%，凈利潤恢復(fù)增長，不過2021年一季度的數(shù)據(jù)表現(xiàn)仍遜于2019年同期，整體業(yè)務(wù)恢復(fù)速度仍待觀望。

公告顯示，香飄飄全年實(shí)現(xiàn)收入37.6億元，同比2019年減少5.5%，凈利潤約為3.6億元，同比增長了3.2%，這一業(yè)績表現(xiàn)和前三季度的數(shù)據(jù)明顯好轉(zhuǎn)。2020年1-9月份，香飄飄的營業(yè)收入為18.9億元，同比下滑了20.5%，而凈利潤僅為4449萬元，大幅減少了66.4%。

從單季度的收入來看，第四季度的收入為18.7億元，創(chuàng)下了香飄飄上市以來的新高，從而“搭救”了全年業(yè)績，其余三個(gè)季度除了第二季度淡季時(shí)增長了3.9%之外，第一和第三季度營收分別下滑了48.6%和10.1%。

對(duì)于業(yè)績的反轉(zhuǎn)，香飄飄管理層將其歸結(jié)為疫情影響的減弱和應(yīng)對(duì)旺季銷售戰(zhàn)略調(diào)整的成果，香飄飄認(rèn)為，疫情下飲料消費(fèi)的場景受限，特別是飲料消費(fèi)的核心渠道即大中學(xué)校等管控嚴(yán)格，對(duì)飲料消費(fèi)帶來了直接沖擊。

在市場應(yīng)對(duì)策略上，香飄飄加快在產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌上的投入，同時(shí)對(duì)銷售模式進(jìn)行大范圍調(diào)整，后者也是推動(dòng)業(yè)績反轉(zhuǎn)的主要原因之一。

據(jù)介紹，一方面香飄飄對(duì)銷售較好的核心城市市場采取“成都模式”，在品牌高舉高打的基礎(chǔ)上，與經(jīng)銷商聯(lián)合做生意，建立利益共享的渠道機(jī)制搶占市場份額，2020年采取成都模式的13個(gè)重點(diǎn)城市銷售量和分銷量同比增長25%。另一方面，對(duì)于廣大市縣市場則采取“安徽模式”，進(jìn)一步推動(dòng)渠道下沉，包括招聘了萬名臨時(shí)促銷人員進(jìn)行地推加速銷售，2020年7月到2021年2月，采取安徽模式的區(qū)域沖泡產(chǎn)品銷量同比增長13%。

值得注意的是，從分產(chǎn)品增長情況看，2020年香飄飄的原有核心品類沖泡類產(chǎn)品收入為30.7億元，從前三季度的下滑12.9%回到增長4.5%，但作為應(yīng)對(duì)新消費(fèi)升級(jí)的即飲類產(chǎn)品收入為6.6億元，同比依然下滑了34.6%，跌幅與前三季度一致，香飄飄將即飲產(chǎn)品的下滑，歸于校園渠道銷量下降所致。

中國品牌研究院研究員朱丹蓬告訴第一財(cái)經(jīng)記者，第四季度也是奶茶行業(yè)的傳統(tǒng)旺季，考慮到冬季的因素，沖泡奶茶的業(yè)績恢復(fù)更為迅速，不過出于疫情控制，2020年春節(jié)人口流動(dòng)的減少對(duì)香飄飄的業(yè)績?nèi)匀挥幸欢ǖ挠绊憽?/p>

2021年一季度，香飄飄實(shí)現(xiàn)收入6.9億元，同比增長60.7%，凈利潤為297.5萬元，相比于2019年同期收入8.4億、凈利潤5196萬元相比，仍有一定差距。

中信建投證券研報(bào)顯示，香飄飄2020年第四季度的銷售增長，一方面是受到前期渠道庫存較低，四季度渠道備貨需求的拉動(dòng);另一方面，2020年冬季天氣較冷，也對(duì)沖泡產(chǎn)品的銷售形成拉動(dòng);渠道改革也對(duì)業(yè)績?cè)鲩L形成幫助。即飲業(yè)務(wù)的全年整體下滑，與疫情對(duì)即飲產(chǎn)品消費(fèi)有負(fù)面影響，具體還要看2021年公司的調(diào)整情況。