服務(wù)型企業(yè)要贏得經(jīng)濟(jì)效益，主要依靠的就是消費者的口碑?？茖W(xué)規(guī)范進(jìn)行垃圾分類，是服務(wù)型企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任，這項工作做得好不好，也關(guān)系企業(yè)的社會信譽和形象。

近日，有關(guān)杭州海底撈紹興路店因垃圾分類不當(dāng)，可能導(dǎo)致垃圾被拒運的消息一傳出，便引發(fā)了社會熱議。雖然有關(guān)部門沒有直接實施拒運，但這家店垃圾處理不當(dāng)?shù)氖聦嵒緦賹崱?/p>

一直以來，海底撈就以優(yōu)質(zhì)服務(wù)而著稱于業(yè)界，本次事件雖然涉及的僅是一家分店，但作為一家知名的服務(wù)型企業(yè)，卻在參與城市環(huán)境建設(shè)方面出現(xiàn)問題，不禁讓很多消費者大跌眼鏡。如此注重細(xì)節(jié)服務(wù)的企業(yè)，卻未能將其精細(xì)管理作風(fēng)延伸到垃圾分類上，確實讓人感到意外。

無獨有偶，近期，浙江省臺州市一家餐飲店因垃圾未分類投放被罰款800元。而北京市東城區(qū)某餐廳也因沒按要求做到垃圾分類，收到了一張5000元的罰單。餐飲企業(yè)因沒有規(guī)范進(jìn)行垃圾分類而被處罰事件的不斷發(fā)生，給服務(wù)型企業(yè)敲響了警鐘。

近年來，隨著城市化進(jìn)程不斷加快，第三產(chǎn)業(yè)在城市發(fā)展中所占比重越來越大，餐飲業(yè)、住宿業(yè)等服務(wù)型企業(yè)的數(shù)量越來越多，這些服務(wù)型行業(yè)所產(chǎn)生的垃圾量也呈快速增長態(tài)勢。據(jù)測算，2018年我國餐廚垃圾產(chǎn)生量超過1億噸。這些餐廚垃圾如果得不到及時處理，不但會對環(huán)境造成壓力，也會導(dǎo)致有害物質(zhì)流入生態(tài)系統(tǒng)，帶來潛在的危害。

與蓬勃發(fā)展的服務(wù)行業(yè)相比，當(dāng)前相關(guān)部門對服務(wù)型企業(yè)垃圾分類和處理的監(jiān)管力度明顯不夠。近幾年，全國很多地方都采取措施，積極推動群眾和社區(qū)的生活垃圾分類工作，形成了一些比較好的經(jīng)驗和做法。但是，對服務(wù)型企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的垃圾分類責(zé)任卻缺少相關(guān)要求，對其垃圾分類行為缺乏監(jiān)管，沒有形成社會監(jiān)督壓力。

在當(dāng)前全社會高度重視垃圾分類的大背景下，海底撈垃圾分類不當(dāng)事件的發(fā)生，將服務(wù)型企業(yè)推到了公眾面前。對服務(wù)型企業(yè)垃圾分類應(yīng)該怎么管?筆者認(rèn)為，對于不按照垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)實施垃圾分類的服務(wù)型企業(yè)，有必要依照相關(guān)規(guī)定采取相應(yīng)的懲罰措施。開出垃圾拒運單這一舉措，值得其他地方借鑒。

2015年，杭州出臺實施了《杭州市生活垃圾管理條例》，其中規(guī)定：“生活垃圾收集、運輸單位發(fā)現(xiàn)收集、運輸?shù)呢?zé)任區(qū)域交付的生活垃圾不符合分類要求的，應(yīng)當(dāng)及時告知該區(qū)域生活垃圾分類投放管理責(zé)任人，要求其按要求進(jìn)行分揀;責(zé)任人不分揀的，生活垃圾收集、運輸單位可以拒絕接收該區(qū)域的生活垃圾。”對于餐飲企業(yè)來說，如果每天產(chǎn)生的大量餐廚垃圾得不到及時處理，可以想象其惡劣的就餐環(huán)境將會極大地影響客流量，從而影響餐廳的經(jīng)營狀況。由此可見，拒收垃圾無疑會促使企業(yè)履行環(huán)保責(zé)任，倒逼其正確進(jìn)行垃圾分類。

除了監(jiān)管和懲罰措施之外，筆者認(rèn)為，可針對服務(wù)行業(yè)建立垃圾分類試點城市，先試先行，探索科學(xué)的垃圾分類管理經(jīng)驗。當(dāng)前，很多城市都試點生活垃圾分類，以廣州為例，廣州市自從2000年開始探索試點生活垃圾分類，2010年逐步推廣實施，2018年廣州推行垃圾強制分類范圍擴展到所有酒店、賓館、餐飲業(yè)、市場、商場等，取得了積極的成效。據(jù)了解，自2019年起，全國地級及以上城市全面啟動生活垃圾分類工作。建議可在試點經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化制度舉措，加強對服務(wù)行業(yè)的垃圾分類管理。

服務(wù)型企業(yè)要贏得經(jīng)濟(jì)效益，主要依靠的就是消費者的口碑。科學(xué)規(guī)范進(jìn)行垃圾分類，是服務(wù)型企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任，這項工作做得好不好，也關(guān)系企業(yè)的社會信譽和形象。建議相關(guān)部門定期向社會公布服務(wù)型企業(yè)垃圾分類工作情況紅黑榜，以此推動服務(wù)型企業(yè)嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)行垃圾分類，樹立良好的社會形象。

實行垃圾分類，關(guān)系廣大人民群眾生活環(huán)境的良好與否，關(guān)系人們對資源能否做到節(jié)約使用，也是社會文明水平的一個重要體現(xiàn)。作為消費者，也應(yīng)發(fā)揮監(jiān)督作用，共同推動服務(wù)行業(yè)垃圾分類工作的開展，以實際行動踐行綠色消費、綠色生活的理念?！」?/p>