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端午節(jié)為什么要吃粽子 屈原和端午食粽是何時產(chǎn)生聯(lián)系的

來源: 國家人文歷史 時間:2020-06-15 14:38:30

進(jìn)入漢代以后,陰陽學(xué)說盛行,五月作為一年中日照時間最長的夏至所在的月份,被賦予新的解釋含義,所謂“陰陽爭,死生分”,從夏至這天開始,天地間陰陽發(fā)生轉(zhuǎn)換,此后陰盛陽衰,對古人來說,這個時間點同“端五”一樣重要,因為時間相近,有學(xué)者考證,兩大節(jié)日習(xí)俗在魏晉南北朝時期實現(xiàn)合流,本為夏至節(jié)慶食物的粽子(古稱“角黍”)融入端午習(xí)俗中,早在人們食粽祭屈原之前,古人就在夏至、端午一邊吃著粽子,一邊緬懷祖先和祈禱神靈護(hù)佑。

為什么這么說呢,眾所周知,屈原是戰(zhàn)國時期楚國人,如果粽子最初是為紀(jì)念他而出現(xiàn)的話,有關(guān)它的記載當(dāng)出現(xiàn)在戰(zhàn)國末期或秦漢間,可至今這段時期的史料中尚未發(fā)現(xiàn)相關(guān)線索,文獻(xiàn)中較早提到關(guān)于端午節(jié)紀(jì)念屈原這一習(xí)俗的是東漢末應(yīng)邵《風(fēng)俗通》:“五月五日以五彩絲系臂者,辟兵及鬼,令人不病溫,亦因屈原。”將系五彩絲習(xí)俗與屈原聯(lián)系起來,全無粽子蹤影。最早記載“角黍”的為西晉周處(久居中原)《風(fēng)土記》中“仲夏端五,烹鶩角黍”,又“俗以菰葉裹黍米,以淳濃灰汁煮之,令爛熟。于五月五日及夏至日啖之”。孔子曾稱黍為五谷之長,這種生長在北方的農(nóng)作物不僅用來作主食,還可釀酒,因其在先民飲食生活中的特殊地位(“豐年多黍”),每年都會在仲夏五月——黍成熟的月份舉行祭黍儀式和嘗新禮儀,“天子乃以雛嘗黍,羞以含桃,先薦寢廟。”將作為祭祀祖先和神靈之品的黍,獻(xiàn)給祖廟。漸漸地,以黍祭祀的傳統(tǒng)延續(xù)下來,將其煮熟后外以菰葉(茭白葉)包成牛角狀,是為粽子的雛形。形狀不能是方形,也不能是圓形,偏偏為角形,傳承自先民以牛角祭祀神靈的遺風(fēng),在夏至吃角黍有什么用呢?周處有一句話值得注意,“蓋取陰陽尚相裹未分散之時象也”,在陰陽學(xué)說理論中,夏至這天是陰陽發(fā)生激烈變化的一天,用屬陰的菰葉包上屬陽的黍米,象征著陰陽二氣相互包裹、沒有分散,吃了它,有調(diào)劑陰陽的作用。隨著夏至端午習(xí)俗的合流,角黍被納入端午節(jié)必吃名單中,這時,還沒屈原什么事。

什么時候起,屈原與端午節(jié)食粽產(chǎn)生了關(guān)聯(lián)?這得從南朝梁時吳均寫的一部志怪小說《續(xù)齊諧記》說起。書中講述了這樣一個故事,屈原五月五日投汨羅而死后,楚國人甚是哀痛,“每至此日,竹筒貯米,投水祭之”。屈原投江300年后,到漢代建武年間,有一天,長沙人歐回遇到一位自稱屈原的人,對他說,你們每年堅持對我祭祀,很好。但筒粽常常被江中蛟龍竊食,讓我很苦惱。希望你們以后祭祀我的時候,“可以楝樹葉塞其上,仍以五彩絲約縛之。此二物,蛟龍所憚也。”歐回依照他的要求告知周邊民眾,一傳十,十傳百,此后“世人作粽,并帶五彩絲及楝葉。皆汨羅之遺風(fēng)也”。

吳均感念皇帝恩遇,卻空有報國熱情無處施展,終身只作到“奉朝請”這樣的閑散官,這種經(jīng)歷與屈原何其相似,使他懷著對屈原的無限崇拜,在動亂不安的南朝局勢下,以志怪小說的形式抒發(fā)對屈原的熱愛和歌頌。有一個細(xì)節(jié),吳均所說的筒粽是以竹筒貯米,與角黍不同,這就牽扯出南北方粽子起源和端午節(jié)習(xí)俗問題。

我們的祖先很早學(xué)會用火熟食,以大葉植物葉片包裹食物放在火中煨熟或是扔進(jìn)沸水中煮熟剝?nèi)~而食,曾是一種廣泛存在的食俗,它通常發(fā)生在大葉植物分布普遍的南方,同在新砍的竹筒中貯米加水,置火上燒烤成熟食一樣,屬于南方稻作民族制作食物的古老方法,在聞一多看來,“端午是個龍的節(jié)日”,吳越民族為了獲得祖先兼保護(hù)神蛟龍的護(hù)佑,不僅有斷發(fā)文身的風(fēng)俗,在身體上刻畫著蛟龍的形狀,還會在五月五日這天舉行一次盛大的圖騰祭,“將各種食物,裝在竹筒,或裹在樹葉里,一面往水里扔,獻(xiàn)給圖騰神吃,一面也自己吃。完了,還在急鼓聲中(那時許沒有鑼)劃著那刻畫成龍形的獨木舟,在水上作競渡的游戲,給圖騰神,也給自己取樂。”吳越人祭龍的古老習(xí)俗,與北方以角黍祭祖之俗,其產(chǎn)生均是源于先民的生存需求,只是時間越往后,隨著南北方端午習(xí)俗的融合,到南北朝梁宗懔撰《荊楚歲時記》,稱“夏至節(jié)日食粽,周處謂為角黍,人并以新竹為筒粽”。北方角黍已與南方筒粽統(tǒng)稱為粽,它們曾都是端午節(jié)的祭祀用品,南北朝時被用來紀(jì)念屈原。及至唐代,北方的黍漸漸為糯米代替,不僅家家戶戶要包粽子,市場上也有粽子兜售,種類多、樣式巧。

看來,粽子和端午節(jié)的起源確實遠(yuǎn)在屈原以前。只是越往后知道其形成原因的先民早已不在,人們也無法理解這些習(xí)俗活動的真正動機,于是依據(jù)各自想象,對其進(jìn)行新的解說,若是這些解說附會上一些知名的歷史人物或是戲劇性的情節(jié),更易吸引人們注意,從而口耳相傳。

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