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寧津縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格把控食品安全關(guān) 護(hù)航高考

來(lái)源：感知山東 時(shí)間：2020-07-08 09:24:40

為切實(shí)做好高考期間食品安全保障工作，確保廣大師生飲食安全，7月6日起，寧津縣市場(chǎng)監(jiān)管局成立由分管局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，食品流通、餐飲、學(xué)校食堂及考區(qū)駐地市場(chǎng)監(jiān)管所主要負(fù)責(zé)人為成員的高考保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)的保障方案，抽調(diào)24名業(yè)務(wù)骨干對(duì)寧津一中、華府酒店等高考食宿點(diǎn)位進(jìn)行駐點(diǎn)制督導(dǎo)檢查。

走進(jìn)食品操作間，監(jiān)管人員重點(diǎn)對(duì)食品原材料采購(gòu)、食品貯存、出入庫(kù)、粗加工、餐飲具消毒、加工烹飪、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)，嚴(yán)格審查每餐的菜譜，全程監(jiān)管操作流程，并與餐飲服務(wù)提供者簽訂《重大活動(dòng)餐飲食品安全責(zé)任書(shū)》。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)采樣，對(duì)各餐次提供的蔬菜、肉類(lèi)及肉制品進(jìn)行了農(nóng)殘、瘦肉精、亞硝酸鹽等多項(xiàng)目的快速檢測(cè)，截至目前，共進(jìn)行快檢60余批次，全部檢測(cè)合格。

下一步，寧津縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將統(tǒng)籌抓好常態(tài)化疫情防控和食品安全工作，暢通投訴舉報(bào)渠道，完善高考期間食品安全突發(fā)事件處置預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)重大問(wèn)題報(bào)告制度和24小時(shí)值班制度，全力以赴做好高考餐飲保障工作。( 賈麗)

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