近日，遼寧省暨沈陽市網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”開始在全省投放，網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)者又多了一道食品安全保障。據(jù)了解，“食安封簽”是外賣包裝密封處理的一道封簽，采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀則無法重復(fù)使用，可降低外賣配送過程中受到污染的可能性，也有助于明確商戶和外賣騎手之間的責(zé)任劃分，有助于保障外賣食品“最后一公里”安全。

近年來，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)興起，不僅改變了人們的生活方式和生活習(xí)慣，而且催生了許多與之相關(guān)的行業(yè)崛起，網(wǎng)絡(luò)訂餐就是其中之一。雖然網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)興起給人們帶來了生活便利，但也隱藏著較大的食品安全隱患。因此，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，守護(hù)“舌尖上的安全”勢(shì)在必行。

早在2017年11月份，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)，也出臺(tái)了“五個(gè)明確”，即明確“線上線下一致”原則、明確平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者義務(wù)、明確送餐人員和送餐過程要求、明確開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測(cè)、明確與地方性法規(guī)與其他規(guī)章相銜接，以進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康。

此次遼寧省網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”開始在全省投放，以守護(hù)網(wǎng)絡(luò)訂餐安全，讓訂餐者買得安心，吃得放心，此舉無疑給網(wǎng)絡(luò)訂餐加了一把“安全鎖”。

守護(hù)“網(wǎng)絡(luò)訂餐安全”不能止于“食安封簽”，還需跟進(jìn)“監(jiān)管機(jī)制”。首先，要加大對(duì)外賣商家的監(jiān)管和懲處力度。一旦發(fā)現(xiàn)黑外賣或不符合衛(wèi)生條件的外賣商家，堅(jiān)決整改、取締，并下架其在網(wǎng)絡(luò)上的商鋪，執(zhí)行外賣行業(yè)“一票否決”制度。其次，要明確第三方訂餐平臺(tái)的主體責(zé)任。第三方訂餐平臺(tái)負(fù)有對(duì)入網(wǎng)餐飲單位的審查權(quán)，必須嚴(yán)格履行好第一道準(zhǔn)入把關(guān)的審查義務(wù)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局在必要時(shí)可與平臺(tái)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。第三，要推動(dòng)監(jiān)管技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用。市場(chǎng)監(jiān)督管理局要建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)抓取、分析，有效推動(dòng)監(jiān)管精確性和靶向性。

民以食為天，食以安為先。相關(guān)監(jiān)管部門只有從制度上、機(jī)制上加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)管力度，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全、衛(wèi)生，才能促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)健康、有序發(fā)展，才能保障公眾的食品安全，守護(hù)好公眾“舌尖上的安全”。(葉金福)