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記者變廚子？尋味“新晉網紅”博山酥鍋的秘密！

來源：中新網 時間：2025-02-18 13:25:15

今年春節(jié)，網友的一個在線提問，她被一道山東名菜震驚到了，“酥鍋”突然爆火，大白菜高高豎起，把鍋蓋頂到飛起這啥造型啊?這啥吃法啊?

酥鍋，淄博博山名菜，近乎地域名片，又稱“北方佛跳墻”。當地一句俗語：“窮也酥鍋，富也酥鍋，沒有酥鍋，年沒法過。”

近日，小新決定前往酥鍋“老家”淄博博山，探訪正宗傳統(tǒng)酥鍋做法，解鎖其烹飪奧秘。

王峰 李欣 王采怡 山東淄博報道

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