8月23日上午，省政府新聞辦舉行“山西加快轉(zhuǎn)型發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會(huì)第四場(chǎng)發(fā)布會(huì)，同時(shí)也是推動(dòng)農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”發(fā)展專場(chǎng)發(fā)布會(huì)。山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹全省推動(dòng)農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”發(fā)展有關(guān)情況。

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今年山西省農(nóng)業(yè)形勢(shì)穩(wěn)中向好，夏糧面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“三增”，秋糧長(zhǎng)勢(shì)良好。果菜肉蛋奶等重要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量全面增長(zhǎng)。上半年，農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)到7668元，增長(zhǎng)8%，高于全國(guó)平均水平。

聚焦穩(wěn)糧保供提升綜合生產(chǎn)能力

“圍繞2027年全省300億斤糧食產(chǎn)能目標(biāo)，抓住種子和耕地兩個(gè)要害，實(shí)施玉米、小麥等主要糧食作物良種聯(lián)合攻關(guān)，加快高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種更新?！笔∥r(nóng)辦專職副主任張軟斌介紹，我省將聚焦穩(wěn)糧保供，全方位提升糧食綜合生產(chǎn)能力，新建改造高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田1200萬畝，新增恢復(fù)水澆地300萬畝。實(shí)施單產(chǎn)提升行動(dòng)，集成配套良田良種良法良機(jī)良制，在中北部一作區(qū)創(chuàng)建玉米噸糧田，在南部?jī)勺鲄^(qū)創(chuàng)建噸半糧田，整建制開展高產(chǎn)創(chuàng)建，示范帶動(dòng)大面積均衡增產(chǎn)。提升機(jī)械作業(yè)水平，優(yōu)化農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼，改善丘陵山區(qū)農(nóng)機(jī)作業(yè)環(huán)境和基礎(chǔ)條件，強(qiáng)化糧食機(jī)收減損，推動(dòng)主要糧食作物生產(chǎn)全程機(jī)械化，耕種收機(jī)械化率力爭(zhēng)達(dá)到79%。

聚焦有機(jī)旱作，打造全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重要品牌。發(fā)揮集聚效應(yīng)，依托晉中國(guó)家農(nóng)高區(qū)（太谷國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心），加快建設(shè)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)、黃土高原東部耕地地力提升等科研創(chuàng)新平臺(tái)，開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，力爭(zhēng)突破一批“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)。建設(shè)“兩個(gè)基地”，創(chuàng)新、集成和推廣有機(jī)旱作技術(shù)試驗(yàn)示范，實(shí)施耕地地力提升、農(nóng)水集約增效等“十項(xiàng)工程”，到2025年建設(shè)150萬畝生產(chǎn)基地和50個(gè)科研基地。構(gòu)建“三大體系”，總結(jié)推廣一批技術(shù)模式，制定完善標(biāo)準(zhǔn)體系，建設(shè)高粱、谷子等有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系、產(chǎn)業(yè)體系和經(jīng)營(yíng)體系。

聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈，提升特優(yōu)農(nóng)業(yè)效益。推動(dòng)市場(chǎng)主體提升，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+小農(nóng)戶”主體矩陣。到2025年，全省省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)超過1000家。發(fā)展綜合利用加工，支持家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，引導(dǎo)大型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，布局建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，培育中央廚房和預(yù)制菜等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。到2025年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到4300億元。促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)，形成一批帶動(dòng)區(qū)集聚區(qū)。到2025年創(chuàng)建國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園10個(gè)以上、產(chǎn)業(yè)集群6個(gè)。

到2025年，畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展

肉蛋奶等“菜籃子”產(chǎn)品與城鄉(xiāng)居民生活息息相關(guān)，是保供穩(wěn)價(jià)的主要內(nèi)容，我省在推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上將采取哪些舉措？

張軟斌介紹，2022年，全省畜產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到403.5萬噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值602.8億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重超過30%。按照全省畜牧業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃，到2025年，全省肉蛋奶總產(chǎn)量要達(dá)到470萬噸以上，年均增長(zhǎng)8%以上，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)、綠色化發(fā)展水平顯著提升，畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

我省將聚焦豬雞產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)、牛羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、飼草產(chǎn)業(yè)優(yōu)化布局，加快推進(jìn)豬雞產(chǎn)業(yè)智能化水平，實(shí)施肉牛肉羊增量提質(zhì)行動(dòng)，積極推廣飼草產(chǎn)業(yè)“南北互補(bǔ)、糧草兼顧、農(nóng)牧循環(huán)”模式，大力推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖，力爭(zhēng)“十四五”末全省畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖水平達(dá)到78%以上。

建設(shè)以產(chǎn)業(yè)為主線、全程質(zhì)量控制為核心的畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，持續(xù)推進(jìn)國(guó)家畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、無害化處理場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)，提升畜牧業(yè)全程機(jī)械化能力，提高產(chǎn)學(xué)研協(xié)同水平。加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染綜合治理，力爭(zhēng)“十四五”末畜禽糞污綜合利用率達(dá)80%以上。構(gòu)建現(xiàn)代畜牧運(yùn)營(yíng)體系，構(gòu)建以企業(yè)為“鏈主”、各類畜牧主體為支撐的畜牧聯(lián)合體，推動(dòng)龍頭企業(yè)擴(kuò)規(guī)模、壯實(shí)力、提質(zhì)量，開展示范家庭牧場(chǎng)創(chuàng)建，帶動(dòng)合作社、養(yǎng)殖場(chǎng)參與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，力爭(zhēng)“十四五”末畜牧聯(lián)合體達(dá)到100個(gè)。

同時(shí)，我省將強(qiáng)化數(shù)字化管理，建立集產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、畜禽產(chǎn)品加工監(jiān)控、畜牧統(tǒng)計(jì)檢測(cè)為一體的行業(yè)管理平臺(tái)，加快發(fā)展畜牧獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)，加強(qiáng)信息發(fā)布和形勢(shì)預(yù)警，建立畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，確保全省畜產(chǎn)品抽檢合格率保持在99.5%以上。

推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工全鏈條升級(jí)

農(nóng)產(chǎn)品精深加工是延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、構(gòu)建利益鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，我省圍繞農(nóng)產(chǎn)品精深加工的情況如何？下一步將從哪幾個(gè)方面發(fā)力？

“農(nóng)產(chǎn)品精深加工作為‘糧頭食尾’‘農(nóng)頭工尾’，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)‘特’“優(yōu)’發(fā)展的重要支撐。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)趙文志介紹，近年來，圍繞做好“土特產(chǎn)”文章，我省著力打好有機(jī)旱作牌、特色優(yōu)勢(shì)牌、加工轉(zhuǎn)化牌，實(shí)施市場(chǎng)主體倍增行動(dòng)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工向縱深發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈不斷優(yōu)化。

目前，全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)有2850家，其中國(guó)家級(jí)45家，省級(jí)826家。先后建設(shè)了高粱、蘋果、中藥材、谷子4個(gè)國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)集群、9個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和34個(gè)國(guó)家產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，打造了5個(gè)省級(jí)涉農(nóng)專業(yè)鎮(zhèn)和38個(gè)市級(jí)特優(yōu)農(nóng)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)。農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比為2.3：1，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率63%，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入3260億元。

我省將聚焦龍頭企業(yè)少、產(chǎn)業(yè)鏈條短、上下游環(huán)節(jié)不匹配、產(chǎn)業(yè)聚集度低等，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)全鏈條升級(jí)。

我省將深入實(shí)施龍頭企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、加工轉(zhuǎn)化、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌拓展、融合發(fā)展“五個(gè)能力”提升行動(dòng)，支持企業(yè)加快技術(shù)改造、裝備升級(jí)和模式創(chuàng)新，促進(jìn)加工企業(yè)由小到大、加工層次由粗到精、加工業(yè)態(tài)由少到多、加工布局由散到聚。力爭(zhēng)今年有5家企業(yè)進(jìn)入國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)陣營(yíng)。

統(tǒng)籌推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工與初加工、綜合利用加工協(xié)調(diào)發(fā)展，與原料生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、市場(chǎng)消費(fèi)等上下游產(chǎn)業(yè)有機(jī)銜接、深度融合。在全省布局建設(shè)12個(gè)特優(yōu)農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣，加快培育以大同黃花、中陽木耳、吉縣蘋果等為重點(diǎn)的特優(yōu)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，打造一批百億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈，建成一批黃花鎮(zhèn)、木耳鄉(xiāng)、蘋果村。

我省大力推進(jìn)文化休閑、科普教育、工業(yè)旅游、健康養(yǎng)生等一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，挖掘精深加工各類業(yè)態(tài)價(jià)值，向開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能要效益。特別是落實(shí)好省政府近期出臺(tái)的加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見，大力培育“晉菜晉味”特色預(yù)制菜產(chǎn)品，推動(dòng)由賣原字號(hào)向賣制成品轉(zhuǎn)變。力爭(zhēng)到2025年，打造10個(gè)預(yù)制菜知名品牌，全省預(yù)制菜加工銷售收入超過350億元。

聚焦小雜糧、設(shè)施菜、干鮮果、中藥材、草食畜等特優(yōu)產(chǎn)業(yè)，依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、涉農(nóng)專業(yè)鎮(zhèn)等集聚區(qū)，完善與農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，建設(shè)一批發(fā)展規(guī)模大、創(chuàng)新能力強(qiáng)、加工程度深、示范帶動(dòng)好的精深加工基地，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品就地就近轉(zhuǎn)化增值。到2027年，力爭(zhēng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比達(dá)到2.7：1，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到70%。（記者 許晶晶）