“浙大黑珍水稻富含花青素和鐵元素，通過采集黑珍稻花釀出的蜂蜜同樣具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”近日，浙江衢州開化何田鄉(xiāng)衛(wèi)楓村黨支部書記鄒承良喜上眉梢，滿懷信心地向各地客戶推薦一款特殊的農(nóng)產(chǎn)品——由浙江大學(xué)研發(fā)的黑珍米及其衍生蜂蜜。

浙江大學(xué)水稻新品種——黑珍?！√锪?攝

去年，浙江大學(xué)水稻新品種——黑珍，在衛(wèi)楓村首次進(jìn)行試種，種植面積達(dá)35畝。最終，這批黑米以每公斤40元的價(jià)格被消費(fèi)者搶購(gòu)一空，為村集體增收20余萬(wàn)元。

與市面上常見的稻米不同，黑珍米外表呈紫黑色。煮熟后，其口感綿糯彈牙，微甜可口。尤為特別的是，收割后的黑珍米可直接泡茶飲用。特別是其所含花青素滲出使茶水漸變?yōu)樽霞t色，成為一大亮點(diǎn)。

據(jù)浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授吳殿星介紹，黑珍是浙江大學(xué)特色黑糯米粳稻新品種，富含鐵、鋅、硒、鈣等礦物質(zhì)元素和花青素、膳食纖維。

“隨著人們生活水平的提高，水稻研發(fā)從解決溫飽向品質(zhì)追求過渡。”吳殿星說。

用黑珍米泡茶飲用時(shí)，花青素滲出使茶水漸變?yōu)樽霞t色。田良 攝

今年，為進(jìn)一步利用好黑珍稻的功能營(yíng)養(yǎng)特性，衛(wèi)楓村大膽嘗試，在黑珍稻開花期間放養(yǎng)大量蜜蜂，采集特殊蜜源釀制黑珍蜂蜜，實(shí)現(xiàn)全方位閉環(huán)式種養(yǎng)結(jié)合。

在共養(yǎng)綠色農(nóng)作模式中，稻蝦、稻鴨、稻鱉，以及特色稻與瓜果蔬菜輪作耕作制度的互補(bǔ)結(jié)合較為常見。“蜂蜜與水稻的創(chuàng)新種養(yǎng)模式，不僅豐富了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品種類，更為農(nóng)民增收踏出一條新‘稻’路。”吳殿星說。

如今，浙江大學(xué)黑珍米已經(jīng)獲得《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書》，并通過營(yíng)養(yǎng)安全檢測(cè)。

村民采收黑珍蜂蜜。良田 攝

“為確保黑珍米的綠色安全價(jià)值，我們?cè)诜N植期間全程采用零農(nóng)藥、零化學(xué)肥的方式，所有水稻的田間管理均由村里統(tǒng)一組織手工勞作完成，并優(yōu)先為低收入農(nóng)戶提供就業(yè)機(jī)會(huì)。”鄒承良介紹。

面對(duì)稻米與蜂蜜的雙豐收，鄒承良信心滿滿地表示，下一步將開發(fā)黑珍米延伸產(chǎn)品，如黑米茶、黑米酒、黑米壽司、黑米酵素等，通過全產(chǎn)業(yè)鏈融合推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)因地制宜的特色聯(lián)農(nóng)共富。(完)