1、泡饃，是與肉夾饃勢均力敵的存在。

2、泡饃實際是煮出來的，它還有個分支，叫小炒。

3、泡饃和小炒，味道區(qū)別很大，泡饃鮮美，小炒因加入了西紅柿等時蔬則偏酸辣。

(資料圖片僅供參考)

4、2、毛筆酥，又稱為“妙筆生花”，采用高筋面粉、蛋清、肉松餡和水等原料制成，形似毛筆尖，甚至可以數(shù)得根根鋒毫。

5、毛筆酥是一道甜品，也算是陜菜中的一道“意境菜”，通過栩栩如生的造型來彰顯陜西美食的文風(fēng)古韻。

6、3、肉夾饃可以算是西安傳統(tǒng)美食的一大標(biāo)簽，但來西安吃肉夾饃很容易陷入一個誤區(qū)：去回民街。

7、事實上，西安的肉夾饃大都是用臘汁肉，也就是豬肉做的，因此回民街的肉夾饃并不是西安人眼中最典范的肉夾饃。

8、除了臘汁肉夾饃外。

9、4、摔碗酒原本是陜西嵐皋縣接待貴客的一種儀式，把倒?jié)M酒的碗舉過頭頂，許下美好的祝愿，然后將酒一飲而盡，將碗用力一摔，實在是痛快。

10、碗落地發(fā)出清脆的聲音，意為“碎碎（歲歲）平安”，同時也意味著摔走晦氣，摔來福氣。

11、碗中盛的是米酒，香甜醇美，度數(shù)也比較低。

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