日前，兩大外賣平臺(tái)美團(tuán)和餓了么相繼發(fā)布公告稱，為受疫情影響的中小商戶提供傭金優(yōu)惠減免等扶持政策。同時(shí)，外賣平臺(tái)還將采取一系列行動(dòng)幫助中小商戶提升數(shù)字化能力，增強(qiáng)其抗風(fēng)險(xiǎn)能力。初步預(yù)計(jì)，廣東將有上萬(wàn)家中小商戶受惠。一些餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)上述平臺(tái)實(shí)施的優(yōu)惠政策表示歡迎，并希望政策覆蓋范圍更廣、更快落地。

助力中小商戶降低成本

美團(tuán)方面表示，從今年3月到12月，對(duì)疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)經(jīng)營(yíng)困難的中小商戶，將實(shí)行技術(shù)服務(wù)費(fèi)(傭金)減半優(yōu)惠，且減半后每單1元封頂;對(duì)其他完成費(fèi)率透明化的困難商戶，會(huì)結(jié)合經(jīng)營(yíng)情況、困難程度進(jìn)行評(píng)估，實(shí)行技術(shù)服務(wù)費(fèi)5%封頂，預(yù)計(jì)超百萬(wàn)商戶受益;對(duì)以外賣經(jīng)營(yíng)為主、特別困難的商戶，還將進(jìn)行定點(diǎn)幫扶。

餓了么方面則表示，首批投入2000萬(wàn)元現(xiàn)金，為今年1—2月被列為疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)87個(gè)區(qū)縣的所有餐飲商家實(shí)行傭金減免。“上述區(qū)域所有商家伙伴都將享受至少15天的傭金減免，返還傭金將在3月底前直接轉(zhuǎn)入商家賬戶。”餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

而對(duì)于本月起新增的中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)商家，餓了么平臺(tái)也將給予相同的傭金減免舉措。部分地區(qū)疫情結(jié)束后，還將投入專員定向幫助商家恢復(fù)營(yíng)業(yè)，積極響應(yīng)和投入各地促消費(fèi)舉措。

此外，外賣平臺(tái)還助力中小商家加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

美團(tuán)方面將為疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)新上線的中小商戶免費(fèi)提供外賣云打印機(jī)，并面向全國(guó)經(jīng)營(yíng)困難的中小商戶贈(zèng)送3萬(wàn)臺(tái)出餐寶，解決錯(cuò)單、丟單、出餐配送沖突等經(jīng)營(yíng)難題。此外，美團(tuán)還將給予新上線的中小商戶特殊的流量扶持，幫助經(jīng)驗(yàn)不足的新商戶做好外賣生意。餓了么則為受疫情影響的商家提供免費(fèi)的線上公開課，幫助他們了解系統(tǒng)性的疫情應(yīng)對(duì)方案等。

廣東省餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)程鋼表示，中小微商家因抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，精準(zhǔn)紓困更為重要，“外賣平臺(tái)加強(qiáng)精細(xì)化服務(wù)，提升商家線上運(yùn)營(yíng)水平，一方面有利于商家擺脫經(jīng)營(yíng)困境，另一方面也有利于激活餐飲市場(chǎng)消費(fèi)活力”。

利好廣東中小餐企

“我們剛剛獲得消息，目前正在具體研究政策。”3月2日上午，廣東一家連鎖餐飲企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，從兩大平臺(tái)發(fā)布的信息來看，這些幫扶政策對(duì)廣東中小餐飲企業(yè)幫助更大、正及時(shí)，“目前，廣東部分城市出現(xiàn)疫情，餐飲店的外賣業(yè)務(wù)持續(xù)擴(kuò)大”。

湛江一家餐飲店負(fù)責(zé)人表示，此前外賣平臺(tái)收取的傭金一般為10%—25%，對(duì)餐企而言成本壓力較大。“扶持政策的出臺(tái)利好中小型餐企，希望能盡快落地到湛江。我們也將繼續(xù)與外賣平臺(tái)溝通，看看是否能享受扶持政策的紅利。”

“自疫情暴發(fā)以來，餐飲業(yè)面臨原料、人力、房租三大成本壓力，而且客流減少，餐企都希望外賣平臺(tái)能夠降低傭金。”紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧認(rèn)為，2月中旬國(guó)家有關(guān)部門發(fā)布的相關(guān)文件中特別提到“將引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)，進(jìn)一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”等信息，在餐飲圈反響熱烈。此次，兩大外賣平臺(tái)推出一系列幫扶措施，正是響應(yīng)該文件而采取的行動(dòng)。

“近期，廣東部分地區(qū)出現(xiàn)疫情。外賣平臺(tái)及時(shí)推出的幫扶舉措，正好為更多廣東餐飲商戶減輕部分成本壓力。”樊寧說。