為響應(yīng)天津市政府提出的“努力建設(shè)國際旅游消費中心城市”工作部署號召，助力“文體旅游消費節(jié)”，帶動文體經(jīng)濟發(fā)展，天津市將于8月26日舉辦“文體旅游消費節(jié)-廚藝大賽”。據(jù)悉，此次賽事為首屆廚藝創(chuàng)新大賽，由天津市傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會飲食文化促進分會主辦，中國食品安全報社天津記者站協(xié)辦，天津喜來贏大酒樓承辦。

據(jù)大賽組委會負(fù)責(zé)人介紹，比賽項目有熱菜、涼菜、面點小吃、服務(wù);每個比賽項目要求“本店招牌菜點一道，造型菜點一道”并準(zhǔn)備評委品嘗一份，服務(wù)現(xiàn)場抽題。此次比賽分別設(shè)置了個人獎項和企業(yè)獎項。

據(jù)了解，活動旨在弘揚津菜文化，展示名師采，促進雙循環(huán)，提高社會酒樓和企業(yè)機關(guān)食堂服務(wù)水平，提升農(nóng)家院餐飲服務(wù)質(zhì)量，擴大餐飲品牌效應(yīng)，增加廚師參賽作品品牌的知名度，以期達到振興天津餐飲經(jīng)濟、鼓勵廚師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的效果。同時，通過此次大賽，可以引導(dǎo)更多的食品工業(yè)企業(yè)以市場為導(dǎo)向，采用定制化加工;更好地讓餐飲企業(yè)與新食材新食品供應(yīng)商及中央廚房進行有效對接，達到高規(guī)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。