細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。北京時(shí)間11月7日12時(shí)59分迎來了“立冬”節(jié)氣。此時(shí)節(jié)，黃花帶露，紅葉滿階，秋意雖未盡消，寒風(fēng)凜然而至。

中醫(yī)認(rèn)為，立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，此時(shí)養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備，來年方能身體健康。而眼下也到了上呼吸道感染、季節(jié)性流感的高發(fā)季。與其他節(jié)氣不同的是，老南京的立冬習(xí)俗，更多與健康防病有關(guān)。立冬如何進(jìn)補(bǔ)如何防病?來學(xué)學(xué)老南京人的招!

防病防痛

吃口大蔥煲個(gè)蘿卜絲蛋湯

自古以來，立冬不單單是一個(gè)節(jié)氣，還是我國(guó)民間非常重視的季節(jié)節(jié)點(diǎn)之一，在古代是“四時(shí)八節(jié)”之一。作為重要的節(jié)日，立冬這是有很多傳統(tǒng)習(xí)俗。而對(duì)于老南京人來說，立冬的大多數(shù)傳統(tǒng)習(xí)俗都是防病的，就連“吃”也不例外。

南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。

南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊。為了入冬后的健康，南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥，或切節(jié)以香油、味精、鹽拌均勻，或切生蔥花佐食生吃。

“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，對(duì)于很多老南京而言，秋末冬初煲個(gè)蘿卜絲蛋湯也是少不了的。而立冬吃水餃的習(xí)俗，則是因?yàn)樗溚庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，雖是玩笑的說法，但民間也頗為流行。

早睡晚起

多曬曬太陽

隨著天氣日漸寒冷，中醫(yī)認(rèn)為，寒與腎相應(yīng)，易傷腎的陽氣，因此主張“早臥晚起，必待日光”的古訓(xùn)。

“其實(shí)唐代名醫(yī)孫思邈就曾說過，‘冬月不宜清早出、夜深歸，冒犯寒威;早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精’。成年人一天要保證8小時(shí)睡眠時(shí)間，充足的睡眠能有效恢復(fù)精力，養(yǎng)陰培氣，有益于冬季陽氣潛藏，陰津蓄積。晚間可揉搓足心涌泉穴，緩解疲勞、促進(jìn)睡眠，睡前也可熱水泡腳。”江蘇省中醫(yī)院腎內(nèi)科副主任、國(guó)家青年岐黃學(xué)者高坤主任中醫(yī)師向記者解釋：“意思就是冬天要早睡晚起，等太陽出來再起床以避陰采陽，中醫(yī)學(xué)極為重視陽光對(duì)人體健康的作用，常曬太陽能助人體的陽氣。”南京市中醫(yī)院針灸科阮志忠主任中醫(yī)師則補(bǔ)充，立冬之后建議晚上11點(diǎn)前就入睡。

秋末冬初，日落逐漸提前，光照時(shí)間短，人體大腦松果體褪黑激素分泌增強(qiáng)，能影響情緒。高坤解釋，光照可抑制此激素分泌，因此要多曬太陽，特別是背部要多曬，“立冬運(yùn)動(dòng)要堅(jiān)持，但保暖是關(guān)鍵。運(yùn)動(dòng)以靜態(tài)運(yùn)動(dòng)為主，可選擇打太極拳、八段錦、散步等，不適宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，以微出汗為佳，避免大汗而使陽氣外泄。”

精準(zhǔn)養(yǎng)生

進(jìn)補(bǔ)也有男女老幼之別

冬季草木凋零，萬物閉藏，人的養(yǎng)生也進(jìn)入“藏”的階段，即進(jìn)補(bǔ)。俗話說：“冬天進(jìn)補(bǔ)，春天打虎。”立冬也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。

“立冬補(bǔ)冬，不補(bǔ)嘴空”，高坤表示，此時(shí)應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物，這樣不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用，“但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，針對(duì)自身體質(zhì)選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)或小補(bǔ)，用以滋陰益氣，忌油膩厚味或盲目進(jìn)補(bǔ)。”

高坤解釋，食補(bǔ)可以提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量并最大限度地儲(chǔ)存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，“飲食上多吃滋陰潛陽、溫?zé)嵫a(bǔ)腎之物，黑色入腎，多吃些黑米、黑芝麻、黑棗、烏雞等，還有板栗，健脾補(bǔ)腎。增加動(dòng)物性食物，如瘦肉、蛋、禽、魚、奶，增強(qiáng)免疫力，保證足夠量的主食，除了米飯、面食等，多吃薯類，可以經(jīng)常喝粥。少吃寒性食物，可以嘗試藥膳進(jìn)補(bǔ)，如平時(shí)煲湯加黃芪、山藥、銀耳、枸杞、紅棗、海帶、羊肉、雞肉等。”

當(dāng)然，人有男女老幼之別，體質(zhì)有虛實(shí)寒熱之辨，高坤認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生也要根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性，“中醫(yī)養(yǎng)生的原則為：少年重養(yǎng)、中年重調(diào)、老年重保、耄耋重延。”