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靜海區(qū)：大六分村登桿和獨(dú)流老醋釀造技藝入選國家級非遺保護(hù)項(xiàng)目

來源：每日新報(bào) 時(shí)間：2021-11-17 09:34:25

文化和旅游部近日公布了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，以及國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄，共325項(xiàng)，涉及465個(gè)申報(bào)地區(qū)或單位，共認(rèn)定保護(hù)單位445家。

靜海區(qū)有兩家入選，分別為：登桿(大六分村登桿)和釀醋技藝(獨(dú)流老醋釀造技藝)。靜海區(qū)大六分村登桿相傳興于西漢時(shí)期的“獼猴緣桿”，指的是人們像獼猴一樣赤腳往桿子上爬，向上天求雨，祈求美好生活的一項(xiàng)活動(dòng)，到清朝乾隆年間，傳到大六分村，并成為盛極一時(shí)的群眾性體育活動(dòng)，至今已有三百余年的歷史;釀醋技藝指的是獨(dú)流老醋，獨(dú)流老醋曾為宮廷貢品，與山西陳醋，鎮(zhèn)江香醋并稱為中國三大名醋。獨(dú)流最早的醬醋園是1665年王家創(chuàng)辦的制醋作坊“天立醬園”，經(jīng)300多年的歷史傳承，經(jīng)14道工序、歷時(shí)3年釀造，形成獨(dú)特的固體發(fā)酵，兩次成熟，三年陳釀的工藝。

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