不久前，一則“股權(quán)轉(zhuǎn)讓”消息在天津引發(fā)關(guān)注。據(jù)天津產(chǎn)權(quán)交易中心官方網(wǎng)站，天津市康樂(lè)飲料有限公司擬轉(zhuǎn)讓100%股權(quán)預(yù)披露，披露起始日期2021年9月13日，截止日期2021年10月14日。

一位股權(quán)收購(gòu)方的工作人員介紹，未來(lái)“康樂(lè)”或?qū)⒊霈F(xiàn)細(xì)分。作為有著70年歷史的“中華老字號(hào)”，康樂(lè)冷食也成為幾代天津人的冰涼甜蜜記憶。

未來(lái)老字號(hào)總品牌地位不變

10月14日，天津市康樂(lè)飲料有限公司擬轉(zhuǎn)讓100%股權(quán)預(yù)披露截止。根據(jù)天津產(chǎn)權(quán)交易中心官方網(wǎng)站顯示，天津市康樂(lè)飲料有限公司注冊(cè)地為天津市(天津市和平區(qū)濱江道155號(hào))，注冊(cè)資本242.60萬(wàn)元(人民幣)，轉(zhuǎn)讓方名稱為天津華旭貿(mào)易食品集團(tuán)有限公司，是國(guó)有獨(dú)資公司(企業(yè))/國(guó)有全資企業(yè)。

記者聯(lián)系到收購(gòu)方的一名相關(guān)工作人員，他解釋說(shuō)，“預(yù)披露”結(jié)束后，將進(jìn)入正式披露，“正式披露的時(shí)間里有20個(gè)工作日，大約會(huì)在11月底12月初時(shí)，進(jìn)行實(shí)質(zhì)洽談階段。”對(duì)于其他細(xì)節(jié)，他并沒(méi)有過(guò)多的透露。

在預(yù)披露的公告上，顯示其經(jīng)營(yíng)范圍是：餐飲服務(wù)(憑許可證經(jīng)營(yíng))。預(yù)包裝食品兼散裝食品、乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)批發(fā)兼零售。以下限分支經(jīng)營(yíng)：冰棍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、冷凍飲品(冰淇淋、雪糕、食用冰)、湯圓(制售);冷藏保溫運(yùn)輸、百貨、勞務(wù)服務(wù)(不含中介)、制冷設(shè)備安裝、定型包裝冷食、定型包裝速凍食品，批發(fā)兼零售、服務(wù)。

而就康樂(lè)的產(chǎn)品、品牌，該工作人員對(duì)記者說(shuō)道：“康樂(lè)的系列冷食產(chǎn)品，都是相當(dāng)親民。比如康樂(lè)小豆冰棍，是到天津、到濱江道的打卡式網(wǎng)紅了。”這位工作人員也表示，將來(lái)可能不會(huì)以之作為盈利點(diǎn)。

“作為‘中華老字號(hào)’之一，康樂(lè)品牌還有一個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)就是它的權(quán)利比較完整。”這名工作人員解釋，這是指康樂(lè)的商標(biāo)、技術(shù)相對(duì)獨(dú)立，同時(shí)，它作為和食品有關(guān)的業(yè)態(tài)，是濱江道商業(yè)街上的一個(gè)補(bǔ)充。未來(lái)如何?這位工作人員對(duì)記者說(shuō)：“將來(lái)康樂(lè)或作為一個(gè)總品牌，會(huì)在冷食、西餐以及咖啡上出現(xiàn)分品牌。”至于具體細(xì)節(jié)，現(xiàn)在還不方便透露。

現(xiàn)場(chǎng)依舊買小豆冰棍在此打卡

在“預(yù)披露”階段，曾有其年度審計(jì)報(bào)告數(shù)據(jù)。其中顯示，2020年度營(yíng)業(yè)收入1066.37萬(wàn)元，利潤(rùn)總額負(fù)124.16萬(wàn)元，凈利潤(rùn)負(fù)124.16萬(wàn)元。資產(chǎn)總計(jì)1014.02萬(wàn)元，負(fù)債總計(jì)943.45萬(wàn)元。今年7月31日財(cái)務(wù)報(bào)表顯示，其營(yíng)業(yè)收入791.86萬(wàn)元，利潤(rùn)總額負(fù)178.55萬(wàn)元，凈利潤(rùn)負(fù)178.55萬(wàn)元。資產(chǎn)總計(jì)786.95萬(wàn)元，負(fù)債總計(jì)1436.57萬(wàn)元。

如今的股權(quán)轉(zhuǎn)讓是否會(huì)對(duì)銷售有影響呢?在國(guó)慶假期之后的第一個(gè)休息日，記者來(lái)到冰江道的康樂(lè)。

臨近中午，氣溫在19℃左右。在康樂(lè)門口，不定時(shí)地有排隊(duì)購(gòu)買冰棍的。“要小豆的。”“來(lái)根美派。”“嗯，奶油原味的吧。”……同行的人中，也有拿著經(jīng)典的小豆冰棍和“康樂(lè)”招牌進(jìn)行合影的。遼寧路一側(cè)的窗口，售賣冠生園綠豆糕。濱江道一側(cè)依次是康樂(lè)的餐廳及湯圓、栗子以及小零食的對(duì)外窗口，旁邊康樂(lè)冰品大約是因?yàn)樘鞖獾脑?，在記者在此駐足的時(shí)間里，沒(méi)有任何顧客問(wèn)津。

詢問(wèn)銷售員是否知道“康樂(lè)股權(quán)轉(zhuǎn)讓”的事情時(shí)，銷售員都委婉謝絕不答。一位不愿意透露姓名的人員說(shuō)，十一假期期間，“顧客流還可以的，有些可能也是知道相關(guān)消息，也有打聽(tīng)的。很多天津人逛濱江道買根康樂(lè)小豆冰棍，都成習(xí)慣了。”很多外地游客逛街，到康樂(lè)買冰棍也早就成為一種打卡方式了，“無(wú)論冬夏。”

回眸打卡的習(xí)慣綿延幾代人

對(duì)于康樂(lè)品牌來(lái)歷的說(shuō)法頗多。其中，不乏業(yè)內(nèi)人士的考據(jù)，以及不少老年市民的回憶。比如，前身是天祥商場(chǎng)后門附近的“康樂(lè)銀號(hào)”改的裕記冷食、上世紀(jì)五十年代曾叫過(guò)一陣“北冰洋”等。

“現(xiàn)在比較認(rèn)可的說(shuō)法是，康樂(lè)誕生于1951年，創(chuàng)立者叫宗祝民，應(yīng)該是一個(gè)家庭式的店鋪，宗祝民和兒子、兒媳外，雇傭了四個(gè)店員。”天津歷史文化研究學(xué)者唐文權(quán)認(rèn)為，很多人回憶的“裕記”，實(shí)際上是公私合營(yíng)后，與康樂(lè)合并的。

“劉慎五、張子勛等老先生曾講述過(guò)裕記冷食的一些情況。”唐文權(quán)說(shuō)，裕記最初其實(shí)是在天祥商場(chǎng)后身的銀號(hào)，老板叫汪秋泉，后來(lái)改開(kāi)冷食店，又搬到遼寧路和康樂(lè)為鄰。“有人回憶說(shuō)，還叫過(guò)‘北冰洋’冷食店，因?yàn)榈昀飹熘鴥芍槐睒O熊的巨幅油畫(一說(shuō)水粉畫)。”在五十年代，這一代有不少的冷食店，其中就有北冰洋，在唐文權(quán)看來(lái)，裕記的畫只是營(yíng)造冷食氣氛，“和北冰洋完全不是一回事。”后來(lái)，“寧波云記”也合并進(jìn)入康樂(lè)，冷食和湯圓成為“招牌產(chǎn)品”。夏冬季節(jié)，康樂(lè)各有冰淇淋、冷飲、咖啡、杏仁茶等不同，“當(dāng)時(shí)，街面上水果冰棍賣3分、5分的時(shí)候，這里的雪糕已經(jīng)賣到1毛錢了。”

至于小豆冰棍，據(jù)說(shuō)配方是從康樂(lè)賣得很火的小豆粥得來(lái)的。之后的雪人，也成為孩子的最愛(ài)。35年前，18歲的尹平就曾在紅旗路的康樂(lè)冷食廠工作，負(fù)責(zé)的就是雪人冰棍最后的包裝、裝箱，“那時(shí)候應(yīng)該用的就是丹麥的自動(dòng)化機(jī)器。”管理很嚴(yán)格，僅生產(chǎn)雪人這個(gè)車間就三個(gè)班次24小時(shí)不停，“出現(xiàn)的殘次品都不可能出車間。”

八十年代后，康樂(lè)和起士林、國(guó)民飯店的冷食“三足鼎立”?？禈?lè)的傳統(tǒng)小豆冰糕、菠蘿蜜冰糕、美派巧克力冰糕的一系列冷食，也隨著冰箱的普及，開(kāi)始從柜臺(tái)走進(jìn)家庭。2006年天津市康樂(lè)飲料有限公司被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。到了今天，即便是冬天，也能看到路過(guò)康樂(lè)的“天津孩子”，得買上一根，“習(xí)慣了。父母輩兒的路過(guò)這里，也會(huì)念叨一句，當(dāng)年……”

和康樂(lè)有關(guān)的

這些滋味

提起當(dāng)年市面上的冰棍、雪糕，各種新花樣新口味。其中，就有美登高等品牌，還和康樂(lè)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

敬老院里送雙色盒

“八十年代末，我剛進(jìn)廠子還叫康樂(lè)冷食廠，九十年代初就改成了美登高食品有限公司了，地點(diǎn)就在紅旗路上。”一位美登高的老員工告訴記者，除了銷售，幾乎在美登高的各個(gè)崗位都干過(guò)。

她說(shuō)，美登高可能占了天津兩個(gè)第一：最早的冰淇淋合資企業(yè);最早推出香芋口味的冰淇淋，“當(dāng)時(shí)的香草、哈密瓜等味道，一經(jīng)推出，都非常搶手。”很多人對(duì)美登高的雙色冰淇淋印象深刻，這名老員工介紹說(shuō)，這是著名的“一升盒”，是兩個(gè)口味搭配在一起，特別受歡迎，“我們的員工福利之一，就是發(fā)冰淇淋券去領(lǐng)這個(gè)一升盒。”美登高的口味在當(dāng)時(shí)是老少咸宜，組織小朋友去廠里參觀，必備冰淇淋不說(shuō)，連去敬老院慰問(wèn)也得帶上，不少“老小孩”還“指定”：“我們就愛(ài)那個(gè)倆色兒的。”

樂(lè)園里葡萄干雪糕

天津市青少年兒童活動(dòng)中心，是天津少年兒童甚至很多青年心目中的快樂(lè)天堂——除了各種游樂(lè)設(shè)施給大家留下深刻記憶，當(dāng)時(shí)樂(lè)園里售賣的“葡萄干雪糕”，也會(huì)被很多人提及。

“其實(shí)這個(gè)是樂(lè)園自己生產(chǎn)的，廠子叫青少年兒童活動(dòng)中心冷食廠，大概位置在現(xiàn)在的萬(wàn)象城。”市民莉女士就曾在廠里工作過(guò)，“我記得是用奶粉制作的冰淇淋，奶味特別足。葡萄干放在模子里，然后才灌入冰淇淋。”莉女士說(shuō)，別看工藝不復(fù)雜，但當(dāng)時(shí)也算“獨(dú)創(chuàng)”，在樂(lè)園里銷售的同時(shí)，還發(fā)貨到濱江道康樂(lè)去賣，“現(xiàn)在回憶，當(dāng)時(shí)要把雪糕的外形再設(shè)計(jì)成和樂(lè)園有關(guān)的，不就是現(xiàn)在的文創(chuàng)雪糕了嗎。”