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19家單位餐廳廚師角逐“金錘杯”濱海廚師職業(yè)技能大賽

來(lái)源：每日新報(bào) 時(shí)間：2021-11-26 09:47:50

11月23日，由天津市濱海新區(qū)總工會(huì)、天津市濱海新區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、共青團(tuán)天津市濱海新區(qū)委員會(huì)、天津市濱海新區(qū)婦女聯(lián)合會(huì)主辦的2021年“金錘杯”濱海廚師職業(yè)技能大賽舉辦。

此次大賽邀請(qǐng)到了以國(guó)際烹飪藝術(shù)大師趙嘉祥為組長(zhǎng)，張景雙、朱力、周江年三位國(guó)家級(jí)烹飪大師為成員的評(píng)委組為此次大賽進(jìn)行評(píng)判。經(jīng)過(guò)廣泛動(dòng)員，層層推薦，新區(qū)范圍內(nèi)酒店、餐飲、企事業(yè)19家單位餐廳廚師參加比賽。比賽項(xiàng)目為兩道中式菜肴，一道為指定菜品，用山藥和自選配菜制作一道山藥佳肴;另一道為自選創(chuàng)意菜，以日常食材為主，從要求的16種食材中選出不超過(guò)8種的原材料，發(fā)揮自己的水平自主創(chuàng)作一道美味的菜品。評(píng)委們從口味、色澤、刀工、造型等方面進(jìn)行評(píng)分。經(jīng)激烈角逐，各大獎(jiǎng)項(xiàng)花落贏家。

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