作為新興經(jīng)濟(jì)模式，共享經(jīng)濟(jì)不知不覺完成了“從無到有，從有到少不了”的躍遷，共享單車、共享充電寶……已經(jīng)融入人們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷?。近期?ldquo;共享店鋪”火了，什么是共享店鋪?運(yùn)營方式合法嗎?

“分時(shí)”共享店鋪　餐館“一天三變”

凌晨2點(diǎn)，位于北京朝陽區(qū)的某家餐飲店內(nèi)，專門從事早餐工作的趙銘和妻子已經(jīng)開始了一天的忙碌。夫妻倆來自安徽農(nóng)村，在北京打拼已有20個(gè)年頭，現(xiàn)在他們租下了一家店面，但是他們只擁有這家店面的“早間”使用權(quán)，因?yàn)檫@家店鋪的早中晚三個(gè)時(shí)段分別被承包給了不同的店家。

“早間包子鋪”：凌晨1點(diǎn)到11點(diǎn)，夫妻倆制作包子、蒸餃、雞蛋、米粥給上班族;“中午川菜館”：11點(diǎn)后，店鋪將會變成一家川菜館，客人絡(luò)繹不絕;“晚上燒烤店”：晚上，店面會成為一家燒烤店，充滿煙火氣。

共享店鋪的經(jīng)營模式并不少見，在北京某商業(yè)街上，相隔不到二十米的距離，早餐租賃經(jīng)營戶就有三四家，而共享店鋪房源更是特別“緊俏”。

共享店鋪?zhàn)赓U者表示，“分時(shí)”租賃途徑非常簡單，上網(wǎng)打開生活類服務(wù)平臺，搜索“臨街店鋪?zhàn)赓U”會有許多聯(lián)系方式，撥通電話告訴中介自己需要“分時(shí)”租賃，很快就能選到心儀的店面。

房屋租賃門店的中介人員表示，“分時(shí)”租賃的店鋪房源特別緊俏，基本上每周都有兩三撥客戶來咨詢，資源很稀缺。

“歇人不歇店”利益最大化

共享店鋪中，早餐租賃是最常見的，因?yàn)橛械牡昝鎸ｉT經(jīng)營火鍋、炒菜，早間時(shí)段店鋪無法有效利用，轉(zhuǎn)租可以使店面得到充分使用、利益最大化。

芳姐5年前租下了一家店面的“早間”使用權(quán)。在人流密集的地段，同樣大小的面積，一個(gè)月租金四五萬元，現(xiàn)在只租早上時(shí)段的租金是1.3萬元，成本比過去節(jié)省了將近四分之三。

許多消費(fèi)者對于店鋪“分時(shí)”經(jīng)營并不在意，即便知道也沒有過多疑問。大多數(shù)人認(rèn)為只要方便就好。

雖然“分時(shí)”租賃的方式可使利益最大化，很多消費(fèi)者也表示帶來不少便利。但是這種運(yùn)營方式合規(guī)嗎?是否具有風(fēng)險(xiǎn)?很多從業(yè)者表示“不清楚”。

早餐從業(yè)者趙銘表示，只要健康好吃就行。做早餐的都是一家人，不需要請員工、辦理其他相關(guān)手續(xù)等，相對自由，沒有束縛。

一家望京附近的店主表示，都是小本生意，食品只要健康新鮮不出事情，不會有人調(diào)查。他說，自己是合規(guī)合法取得了經(jīng)營許可證，只要在食品大類下都可以經(jīng)營，自己“分時(shí)”租賃近10年了，從來沒有遇到過被查的情況。

涉嫌違規(guī)!食品經(jīng)營需“一地一證”

雖然很多從業(yè)者不明就里，消費(fèi)者也只為“吃得方便”，但實(shí)際上，共享店鋪涉嫌違反食品經(jīng)營許可“一地一證”原則。

《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定：國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。

《食品經(jīng)營許可管理辦法》　第四條規(guī)定，食品經(jīng)營許可實(shí)行“一地一證”原則，即食品經(jīng)營者在一個(gè)經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營許可證。根據(jù)上述兩條規(guī)定，分別從事三餐經(jīng)營的經(jīng)營者“共用”同一、不可分割的經(jīng)營場所，甚至“共用”同一營業(yè)執(zhí)照，違反食品生產(chǎn)經(jīng)營“一地一證”原則，有面臨行政處罰的風(fēng)險(xiǎn)。

從法律角度來看，某家店鋪承擔(dān)責(zé)任的應(yīng)是食品經(jīng)營許可證上的登記人員，如果早餐造成食品安全事故，但許可證上登記的不是早餐提供者。事故責(zé)任主體不易明確，會誘發(fā)更多法律糾紛。民以食為天，食以安為先。許多外來務(wù)工人員依靠店鋪謀生，相關(guān)部門應(yīng)盡快將“分時(shí)”租賃餐飲店面的情況更加細(xì)化地融入食品安全的法規(guī)中，使其不游離于監(jiān)管之外?！⊙胍曅侣効蛻舳?/p>