“你聞一下有沒(méi)有味道，有味道就不用擺。壽司過(guò)期不要了，我們只要那上面的魚(yú)肉。” 超級(jí)物種（灣悅城）店員說(shuō)。

在超級(jí)物種店內(nèi)有個(gè)鮭魚(yú)工坊，主打新鮮三文魚(yú)刺身，每盒約6片，售價(jià)50到65元。優(yōu)惠時(shí)段，刺身新鮮“不打折”。刺身隔夜將改做炒飯。

“（記者：這是新鮮切的嗎）對(duì)，早上剛殺的魚(yú)。生魚(yú)片它是可以用來(lái)炒米飯，所以就不會(huì)有‘有一送一’。”店員表示。

近日，記者臥底超級(jí)物種廈門(mén)灣悅城門(mén)店，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有健康證的記者，直接被安排近后廚崗位。

晚上22點(diǎn)30分，店員整理當(dāng)天未售出的菜品?！皵[了幾天有問(wèn)題的話，要么丟掉要么做壽司。明天看一下，出品的時(shí)候會(huì)聞一下，明天會(huì)重新打標(biāo)簽，打成明天日期的標(biāo)簽。”

記者發(fā)現(xiàn)，大量刺身被冷藏，店員表示次日將“處理”。第二天早上8點(diǎn)，營(yíng)業(yè)前后廚店員私下刺身原始生產(chǎn)標(biāo)簽。

“頭天收回來(lái)的三文魚(yú)再擺出去要聞一下，看有沒(méi)有味道?！钡陠T逐一將隔夜刺身拆盒湊近聞氣味，隨后隔夜三文魚(yú)被重新貼上標(biāo)簽，前一天的生產(chǎn)日期，被篡改成新一天。

有顧客食用三文魚(yú)刺身后，出現(xiàn)身體不適。“把那個(gè)醫(yī)療費(fèi)給他，早上有個(gè)人說(shuō)吃三文魚(yú)拉肚子了，你說(shuō)我們?nèi)聂~(yú)又不是只賣(mài)他一個(gè)人是不是？（記者：有的是前一天的，那放一晚上會(huì)不會(huì)有問(wèn)題?。](méi)有，不會(huì)的?！?超級(jí)物種（灣悅城）店員說(shuō)。

記者看到，其他壽司產(chǎn)品也被重新“加工”，生食烤熟繼續(xù)用。“比如說(shuō)你昨天收回來(lái)的三文魚(yú)，第二天做把它烤成熟的就可以了。生的可以用，熟的不可以用，米飯是不能用的”，店員將回收的蟹籽重新拍進(jìn)當(dāng)天壽司卷中。

記者發(fā)現(xiàn)，不少隔夜壽司被拆分再利用。顧客質(zhì)疑新鮮度后，三文魚(yú)刺身被回收，“口水三文魚(yú)”被冷藏，店員稱可炒飯?！安缓玫脑?，這盒我放在冰箱里，那你給我吧。（顧客：我已經(jīng)吃了怎么辦）沒(méi)事沒(méi)事，給我就行?！钡陠T說(shuō)。

“那一片不是早上的嗎，你知道其他有沒(méi)有被咬過(guò)呀?！庇浾咛嵝讶聂~(yú)存在安全隱患。

“沒(méi)有咬過(guò)，可以用。”店員稱，超級(jí)物種“鮭魚(yú)工坊”單日銷(xiāo)售額可上萬(wàn)?！皹I(yè)績(jī)肯定是我們這邊最好，昨天也有一萬(wàn)多，波龍供方才5千多，盒牛工坊才6千多。”

“超級(jí)物種”是永輝旗下，定位優(yōu)質(zhì)生鮮食材的體驗(yàn)店。其中，“鮭魚(yú)工坊”主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。

對(duì)于超級(jí)物種存在的篡改食材上市日期等問(wèn)題，涉事超級(jí)物種門(mén)店工作人員回應(yīng)，可能是個(gè)別員工的行為，非門(mén)店行為，正在配合工商調(diào)查。廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)督局表示，已對(duì)該店進(jìn)行查處。

“超級(jí)物種”品質(zhì)生鮮隔夜改標(biāo)簽再出售，讓商家誠(chéng)信“打折”。食安無(wú)小事，超級(jí)物種別打破底線。